埼玉県のこだわりのオーダーカーテンのお店　　（有）ファブリックバンテア

お気に入りのパン屋さんに行きました。

岩槻の街道からちょっと入ったところにあります。

もう１０年のおなじみになりました。

ここのパンは、石窯で焼いています。

バケットも好きだし、長いソーセージ入りのパンがちょっぴり辛くて

カリッとして大好きです。

お店に入ろうとすると、カキ氷を食べている女の子がいました。

カキ氷を売っているのかとおもったら、

１０周年の記念売り出しでカキ氷はサービスだそうです。

一ついただいて、無駄話をしてみました。

あちこちパン屋さんに行くけれども、

ソーぜージパンが他の店だとベタッと焼きあがっているのは、

なぜでしょう？

と言うと、

”それはですね、パンにする小麦粉は同じだと思います。

焼く窯の温度だと思います、ここの石窯は、３００度

の温度が確保できますが、他のお店で焼いているのは、２００度くらい

でしょう、その差でカリッと焼きあがるかどうかの差になると

おもいますよ”

小麦粉を納品する会社の部長さんが説明してくれました。

納得です。

石窯は、遠赤外線の効果で全体がしっかり焼けておいしいのです。

場所をとるから、都会のパンやさんでは石窯を設置できないのでしょう

その点、ここのお店の石窯は、でっかく目立っています。

”おとうさん、たくさん買うと、食べ切れませんよ”

そうなんです、パンはカロリーが高いので、食べ過ぎに要注意です。

http://www.warabi.ne.jp/~fabric21/